随着居民消费升级和海钓休闲产业的蓬勃发展，高端海产品的保鲜需求日益凸显，已成为行业关注的重点。数据显示，我国每年因储运不当造成的海鲜损耗率仍处于较高水平，尤其在金枪鱼、三文鱼等高价值鱼类的保存过程中，细胞结构易受冰晶影响，对冷冻技术提出了更高要求。
在这一背景下，近日于舟山举办的一场海钓大赛中，-60℃超低温柜的应用引起了广泛关注。那么，它为何会出现在赛事现场？其背后有哪些深意？
舟山海域渔业资源丰富，被誉为海钓爱好者的“天堂”，每年吸引大量选手前来竞技。然而，钓获的大型深海鱼如金枪鱼等，因个体大、肉质厚，对冷冻速度和温度提出了更严苛的要求。常规冷柜通常温度区间在-18℃至-40℃，适用于多数冷冻场景，能够满足日常海鲜储存的基本需要。但对于追求最大限度保持原始鲜度和营养的高端需求，-60℃超低温技术提供了一种更先进的解决方案。
在-60℃超低温环境下，渔获可实现快速通过冰晶生成带，大幅减少细胞结构的物理损伤，从而更有效地锁住其色泽、弹性、风味及营养成分，接近刚捕捞时的状态。这正是舟山海钓大赛选择卡萨帝-60℃超低温柜的核心原因。
基于原创超低温双擎精控冷冻科技，卡萨帝-60℃超低温柜可快速降温散热，将冷冻空间温度迅速降至-60℃，并控制柜内温差在3℃以内，冷冻能力提升17.6%，为高端海产品的赛事级保鲜提供了可靠保障。
此次舟山海钓大赛使用-60℃超低温柜，不仅精准回应了专业海钓中对高品质储鲜的迫切需求，也反映出海鲜保鲜技术正向更精细、更多元的方向发展。未来，随着超低温保鲜技术的进步与普及，将有更多人享受到深海鲜味的本真味道。
