台湾拔丝蛋糕制作方法
孙绍闻++李旭丰
自今年3月台湾“太阳花学运”以来，岛内社会共识凝聚不易，两岸经贸后续谈判形同无限期搁置。目前台湾的FTA贸易覆盖率，即便加上ECFA早收清单项目，也仅9.69%。不仅全球贸易已处于弱势，更输掉最重要的大陆市场。
近来，台湾受到澎湖空难、高雄气爆、鼎新“黑心食品”事件、年底选举等事件冲击，似乎都忽略了其实还有一场看不见的迫切战争，即将在台湾上空爆发，影响全面且长期。
当两岸服贸协议依旧卡关之际，传来中韩完成自贸协定谈判的消息，许多岛内民众普遍对此无感，不清楚它将给台湾带来的经济危害，然而相关业者却寝食难安，北起新庄、三重、桃园观音，一路延续到彰化、台南等全台湾的纺织聚落，至少4780家工厂，14万余就业人口个个如临大敌。
“说穿了，我们都无奈地坐等！”位于桃园县观音乡的众福纺织负责人说。众福是一家布料工厂，周边还有二十几家纺织厂，楼高不超过三层，掩映在榕树和稻田中。跟众福一样是固守台湾的中小企业。纺织厂的老董们彼此熟识，最近他们人人如梗在喉、愁眉苦脸，因为大陆和韩国即将签署FTA协议，将对台湾90%以上出口大陆的纺织品造成巨大冲击，极大影响台湾劳工的生计。
台湾制造业产值至少衰退2600亿
有岛内学者以“核爆”一词形容，台湾经贸将因此变成一片焦土、一地残骸。因为台韩产业具有高度重叠性，出口地也几乎重叠，大陆、欧盟、美、日、东盟国家，占台湾出口的85%，占韩国出口的73%。
台韩主要出口产品也高度重叠，机械（含电子产品）、光学、纺织、石化、钢铁，占台湾出口的67%，占韩国出口的53%。目前台湾出口大陆的货品，还有2700多项要交纳关税，每年约490亿美元，影响不容小觑。
根据台湾工研院产经研究中心（IEK）的估算，中韩FTA生效后，未来3至5年，有可能导致台湾制造业产值极大衰退，衰退幅度介于1.59%～3.85%，衰退金额至少2600亿元新台币。不仅产值会衰退，出口金额更是立即被韩国取代。
台湾八大产业也将因中韩FTA生效而受冲击，依序是石化业，其次是面板业，第三是偏光板产业。
首当其冲的石化业，可说是山雨欲来风满楼。台塑化总经理曹明指出，“中韩FTA一签，大陆东北市场立刻失去。韩国产品对大陆又近又便宜，长此以往，台湾石化业会越做越小。”
台湾区石化公会总干事谢俊雄进一步解释：台湾70%的石化产品外销，其中90%销往大陆，关税从6.5%～10%不等。中韩FTA签署后，韩国石化产品输往大陆零关税，等于台湾卖到大陆的成本就多了6.5%～10%。台湾区塑胶原料公会秘书长王庆华喟叹，失去大陆市场，业者死掉也就算了，可怜的是员工将会失业。
台湾与韩国比拼激烈的液晶面板业，也将大洗牌。目前大陆自台湾进口的第三大产品是液晶面板，占大陆自台湾进口总额约9%。如果针对面板业者做个问卷调查，询问对中韩FTA是不担心、有点担心，还是非常担心？台湾显示器产业联合总会秘书长张上文想了想说：答案应该是非常担心。张上文算过，一旦中韩FTA签成，由于减税缘故，大陆转而改向韩国采购，台湾面板出口第一年就会被替代掉15亿美元。
这场关税之争呼啸而来，机床业者也是烦恼异常。韩国像放鞭炮一样，陆续与印度、欧盟、美国签FTA，已经让台湾机床在美国去年首度输给韩国，同年输掉的还有德国及印度市场。
台湾“行政院中部联合服务中心执行长”侯惠仙指出：“大台中地区的机床产业聚落，从大肚山延伸到八卦山，中韩FTA虽不会马上让裁员关厂发生，但冲击会逐年积累。人家要将心比心，如果反服贸、反货贸的人是在受冲击的企业工作，你愿意失业吗？”
服贸卡关，台湾的竞争力逐渐流失
可怕的是，除了外贸替代，中韩FTA之于台湾，还有非关税影响。
镜头转到彰滨工业区，制造钢铁家具及钢铁材料产品的葆璨工业公司，自行开发的成型机高达3米，有规律地发出一声声咚！咚！的巨响。
从27年前起，葆璨便成为瑞典家具品牌宜家（IKEA）的代工厂，是台湾最老的IKEA供应商。然而，近4年营业额陆续下滑12%。衰退原因很多，但不是工厂的错，葆璨事业集团总裁邱瑞助认为，是整体国际环境变化，台湾一直没与其他国家和地区签署FTA。
韩国虽不是葆璨的主要竞争对手，但邱瑞助担心的是中韩FTA生效后引发的“蝴蝶效应”，万一台湾出口减少，国际船运航线来台湾变少，岛内企业的运输成本就会变很高。
岛内经贸专家提醒，FTA也会诱发投资的转移。台湾经济研究院大陆产经研究中心副主任吴福成指出：台湾侨外资投资金额在2007年达到高峰，之后一路下滑，而中韩签订FTA将使韩国成为区域投资中心，由此预判，若中韩FTA签署，对外资来台也将排挤。
拥有众多韩企好友的高雄汉王洲际饭店总裁林富男，分享了一个活生生的经历：2011年两岸服贸签署后，不断有韩国友人打越洋电话给林富男，询问是否能以台湾为平台进军大陆，希望林富男介绍投资台湾，借壳台湾进入大陆的机会。相隔不到3年，如今形势逆转，服贸卡住后，再没有一个询问投资的电话了，现在换成林富男打越洋电话去韩国了解情况。
台湾工研院知识经济与竞争力研究中心主任朴紫宸，更判定中韩FTA会让台湾万劫不复。长期研究台湾、大陆、韩国产业消长的他认为，中韩FTA生效一年内，韩国销往大陆少缴的关税幅度，就是台湾产业销往大陆增加的成本；但一年之后，便不只是影响外贸，而是影响台湾厂商的投资布局、亚太供应链的重组等。杜紫宸说：“它是一串葡萄的效应，大的供应商出走了，下游的二、三线供应商也会跟着出去。”
中韩两国的技术合作也令人担心。杜紫宸举例，韩国可以中韩FTA为跳板，在当地取得比台商更好的研发基地。再者，韩国企业与大陆不仅能合作设立标准，还可以利用广大的大陆市场练兵。杜紫宸说，“韩国利用技术诱导大陆合作，会让台湾科技业面临夹击，产业的根会被刨掉。要真是如此，我们肯定是台湾历史上的不孝子。”
