近年来，随着人们生活水平的不断提升，餐桌上的钻石“松露”、被称为富人食堂的“鲍鱼”等高端食材也逐渐走入消费者的日常生活。然而，冷柜行业对此类高端食材保鲜的探索几乎为零，没有专业的高端食材存储保鲜方案。所以，用户只能采用传统冷柜来存储高端食材，使得食材口感、色泽、味道、营养等都大打折扣。为了向用户提供高品质存储保鲜体验，海尔发明世界首款风循环冷柜，原创风循环技术，以全新的存储概念打开产业新风口，为用户提供高端食材专业存储方案。
众所周知，不同食材需求的存储温度不同，高端食材需要更低的温度冷冻，来锁住食材的新鲜营养。然而，传统冷柜由于冷冻温度不够低，导致高端食材细胞失去水分、营养流失，甚至危害用户健康等。基于此类用户痛点，海尔风循环冷柜利用创新的风循环技术，彻底突破传统冷柜的储鲜模式，满足高端食材对存储环境的苛刻要求，向行业和用户诠释了高端食材专业存储方案。不仅如此，海尔风循环冷柜还通过膳食纤维温度塔，向用户普及各种高端食材冷冻存储的最适宜温度。例如，龙虾在-30℃以下冷冻存储才能保障肉质肥美细嫩、海参在-30℃冷冻存储才能保证口感更佳、鲍鱼则需在-40℃以下深冷速冻才能锁住营养。
具体来说，海尔风循环冷柜通过搭载风循环技术，可达到家用类冷柜的冷冻深度极限，实现-40℃深冷锁鲜，最大限度保持食材细胞活性，为“世界珍味之王”的松露、“世界八大珍品之一”的海参，以及龙虾、鹅肝、鲍鱼等高端珍品食材提供最佳存储环境，保证其食材口感新鲜如初以及营养不流失。同时，海尔风循环冷柜的风循环技术，通过将风机安装在门体内侧，在四边设计一体式风道，实现变频离心风机旋转时可以像龙卷风一样把箱内气体吸进风机，带动95%以上的冷柜空间气体快速流动，使冷风达到柜内每寸空间，冷柜中间与四周温差从5°降到0.5°，保证冷柜中间的高端食材也能冻透，并防止食材变质。
业内人士分析称，每一次技术的迭代，带来的不仅仅是产业发展，也会衍生新一轮的行业格局洗牌。现实生活中，冷柜最基础的冷冻保鲜功能已经无法适应用户高端食材存储需求。而海尔冷柜在智能制造战略引领下，以用户需求驱动创新，通过开放整合全球资源，精准把握用户的高端食材保鲜需求，大规模定制风循环冷柜，为用户解决高端食材保鲜痛点。可以说，海尔风循环冷柜提出的高端食材专业存储方案，堪称是冷柜业从普通冷冻食材到专业存储食材的跨时代分水岭，打开了产业新风口。
