冰箱怎样的保鲜效果才算好?随着天气转暖，这个问题再度成为人们关注的焦点，然而与往年所不同的是，消费者今年将得到最专业的回答。3月21日，海尔冰箱启动“称出好味道——寻找最保鲜的冰箱”用户交互活动，消费者将称重记录食材在冰箱中保鲜7天前后的重量变化，并以此来判别冰箱的保鲜效果。通过最直观的称重数据，不仅能帮助消费者判别冰箱保鲜效果，也将掀起冰箱行业新一轮保鲜技术的创新浪潮。
据了解，食物在储存期间内会出现不同程度的“汁液流失”现象，这其实也是食物营养成分流失的表现，而汁液流失越多，食物重量就会变得越轻。在消费者日常生活中，将食材放进冰箱后最常见的现象就是冷藏区的蔬菜变黄、打蔫儿，冷冻区的肉类变白、流血水，这些其实都是食材水分大量损耗、营养成分大量流失的表现。而要解决此类问题，最根本的解决方案就是提高冰箱的保鲜效果，最大程度降低食物的汁液流失率。基于这一理论，海尔冰箱发动消费者进行食材称重，目的就是为了让每一位消费者都清楚的了解自己的饮食健康情况。
那么，怎样的保鲜效果才算好呢?在此之前，海尔冰箱就已经进行过对比实验。实验人员将相同种类、相同重量的食材分别放进海尔全空间保鲜冰箱和其他品牌冰箱中保鲜储存，7天之后再拿出来做称重对比。最终的测试数据显示，海尔冰箱在同样的保鲜环境下，蔬菜汁液比其他品牌少损失67%，鲜肉冷冻后汁液少损失62%，在最大程度上保持了食物的色泽和水润，从而也锁住了食材原有的营养成分。
对此，冰箱行业专家表示，传统冰箱保鲜的食材中，蔬菜打蔫儿是因为冰箱仅做到低温而没有保障蔬菜所需的高湿环境，肉类发白是因为冷冻速度慢导致汁液大量流失，这样的保鲜效果根本达不到健康保鲜的要求。通过开展“称出好味道——寻找最保鲜的冰箱”的用户互动活动，对于整个冰箱行业来说也是一面“双面镜”，让用户来担任冰箱保鲜效果的监督者，进而推动行业在保鲜科技上的创新浪潮。从落实国家的“供给侧改革”这方面来看，海尔冰箱从技术升级到产品原创，从制造升级到服务升级的理念，对全行业的发展也起到了重要的引领意义。
