作者：天津医科大学第二医院 李晓霞医师
夏天来临，气温越来越热，潮湿闷热的天气让人很是烦躁，有些朋友们习惯在冰箱中冰上一个西瓜、一瓶啤酒或是几颗冰棍，待回家后享用。但经常有人会突然觉得无故腹痛，还伴有恶心、全身乏力等症状，严重的时候还会腹泻，这是为什么呢？其实，这就是老百姓常说的 “冰箱性胃肠炎”。
“冰箱性胃炎”只是老百姓起的通俗名称，其实这种情况应该是吃了冰箱内生冷的食物造成的急性肠炎。现在的年轻人生活不规律，也缺乏必备的烹饪技能，一般喜欢冰镇瓜果或饮料等生冷食物，也习惯于将冰箱作为储藏柜囤积一段时间的食物，但这种生活习惯对胃肠健康非常不利。
在冰箱内储存太长时间的食物对胃肠造成的伤害是双重的，第一种是过冷的食物对胃肠道的刺激，冷食一下子进入胃里，只有几摄氏度的食物跟三十六七摄氏度的胃内环境相比，刺激性太大。这种过冷的刺激，引起胃黏膜毛细血管迅速痉挛收缩，造成胃黏膜短暂的严重缺血，降低了胃内杀菌和免疫力，干扰肠胃的正常蠕动，导致消化功能失调，造成功能性消化不良。久而久之，严重的还可能诱发肠易激综合征。第二种是食物在冰箱中保存时间过久，各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。取出食物即食用，细菌就会入侵胃肠，造成肠道感染。
我们建议大家不宜追求食物过冷过凉。贮存在冰箱内的瓜果饮料要在室温下放一段时间再吃，同时要注意适量，避免刺激肠胃；生熟食物用塑料袋加以封装后再放入冰箱储存，防止互相污染。食物存放时间不宜过长，以不超过两天为宜；存放在冰箱内的饭菜应再加热后才食用。养成定期为冰箱除霜和清洁的习惯。如果一旦因饮食不洁出现腹部疼痛时，建议用热水袋热敷肚子，症状可以得到缓解，然后及时就医。
